书籍简介
首章试读
陈记面馆已经在旧街开了二十年了。 店面不大，门口挂着略旧匾额，厅堂里只放有六张桌子，但整洁干净，角落里栽植着绿植，一进面馆不由叫人慢下脚步，享受此间静谧的氛围。 陈记面馆最吸引人的还属这独特的配方和手艺。 秘制老汤要提前半天熬制，首先将鸡、鸭、鱼，宰杀干净，并去除掉内脏和杂物，再将猪骨头敲碎，将它们冷水下入锅中，水开后撇去浮沫，捞起后再用凉水冲洗干净，沥干水分后再丢入卤汤锅中。 然后把老姜拍碎，再将葱挽起打成结后添加进去。 注入适量的清水，料酒，开旺火烧至沸腾，中途要不断的将浮沫撇去，待汤汁熬至乳白色时，再加入少许的胡椒粉，再转中火继续熬制，直到熬出鲜香四溢的汤底。 如此是个颇费时间的工程，需得老板细心谨慎，可在这年月，大多店铺都爱用机器调制的配料，或是选择稍微劣等的食材，香味上比起陈家面馆略逊一筹。 “美人哥哥~今天要份老汤面，多撒细葱。” 面馆的门被推开，悬挂在门楣上的铃铛发出清脆的“叮灵”声。 “啊，怎么今天这么早。”听见声音，陈美从后厨走出，擦擦手上的水渍，无奈道，“不要再叫我美人，怪不好意思的，叫我陈哥就行。” 赵杰背着双肩包，穿着蓝色格子衬衫，挑个靠插座的位置坐下，一边打开背包一边说道：“陈哥听起来就很老，而且你就是美人啊！” 陈美生得好看，可是街坊四邻公认的，皮肤白皙，杏眼圆眸，嘴角微翘很是讨喜。 小时候的陈美总是被叔叔阿姨捏着小脸叫‘小美人’，陈美长大后也被左邻右舍的小孩子拽着衣角喊美人哥哥，赵杰也是其中的一个小屁孩，他比陈美小六岁，今年刚大学毕业，现在在附近的一家游戏公司上班。 赵杰取出包中的电脑，抬头眼泪汪汪地看着陈美道，“我好可怜，头顶上是魔鬼boss，我要吃点好的，不然非活不过今天。” “坐在办公室里多好。”陈美给赵杰取来冰镇的凉粉，然后走到后厨为他做老汤面，声音稍微大了一些，“你学习成绩是这孩子堆里最好的，有出息呢。” “我爸妈要...